Brokułowe minestrone
Added by moonikaa_t, 2018-3-3
5a9b1296729c4b001486b2e0

Mniej niż połowa brokuła, resztka ziemniaków, ostatnia marchewka. Smutne ziarenka kukurydzy na dnie puszki i pozostałości koncentratu w słoiczku. No i co z tym począć...? Odpowiedź jest prosta - minestrone! W tej włoskiej zupie najlepsze jest to, że nie ma na nią jednego przepisu. Takiego "głównego". Lub, jak kto woli, "tradycyjnego". W jej skład wchodzą głównie sezonowe warzywa, a podawana jest z ryżem, makaronem lub grzankami. U mnie tym razem w minestrone wylądowało wszystko to, co akurat zalegało w lodówce i dodatkowo kasza jaglana, żeby było treściwiej. Pyszności! Składniki:

  • ziemniaki
  • kilka ząbków czosnku, czerwona cebula
  • marchewka
  • brokuł
  • kukurydza
  • natka pietruszki
  • koncentrat pomidorowy lub passata.
Zupa powstała błyskawicznie. Z braku czasu (bo na pewno nie z lenistwa...), pokrojoną marchewkę i ziemniaki, rozdrobnioną cebulę oraz czosnek wrzuciłam do garnka, zalałam ciepłym rosołem (woda też będzie ok) i pozwoliłam się wszystkiemu ugotować, aż warzywa nieco zmiękły. Dorzuciłam dwie garści kaszy jaglanej. Następnie dolałam trochę wody, dorzuciłam brokuła, kukurydzę, szpinak i koncentrat pomidorowy. Gotowałam jakieś 5 minut, doprawiłam do smaku... i to tyle. Dinner's ready! Smacznego! M. Nie podaję Wam proporcji użytych składników, bo w większości przepisów naprawdę nie ma to większego znaczenia. Nie lubię odmierzać składników, denerwuje mnie pilnowanie gramów i mililitrów. W kuchni jestem trochę jak wiedźma tańcząca nad kociołkiem z eliksirem - jedzenie ma sprawiać przyjemność! Przepisy traktuję jako inspirację, nie szczegółowe wytyczne. Ilość przypraw i innych składników, o ile nie mają kluczowej roli dla powodzenia przedsięwzięcia, np. przy pieczeniu ciasta - dobierajcie zawsze według swoich upodobań, to WAM ma smakować :) Jeśli spodobał Wam się przepis i postanowiliście go wypróbować, wrzucając zdjęcia swoich potraw do mediów społecznościowych, nie zapomnijcie ich oznaczyć - @Moje Rzeczy Osobiste na Facebooku i @moonikaa_t na Instagramie ;)

Zobacz podobne posty:
madebym domowe jedzenie obiad błyskawiczny co na obiad vegan zupa